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チーズの歴史 「食」の図書館
- 著者名
- 著者名:アンドリュー・ドルビー/著 富原 まさ江/訳
- 出版者
- 出版者:原書房 出版年月:2024.1
書誌詳細
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内容紹介
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五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
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タイトルコード
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1008001826461
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書誌種別
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図書
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著者名
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アンドリュー・ドルビー/著
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著者名ヨミ
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アンドリュー ドルビー
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出版者
-
原書房
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出版年月
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2024.1
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ページ数
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188p
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大きさ
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20cm
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ISBN
-
4-562-07357-3
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分類記号
-
648.18
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分類記号
-
648.18
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書名
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チーズの歴史 「食」の図書館
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書名ヨミ
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チーズ ノ レキシ
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著者紹介
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英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。
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件名1
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チーズ-歴史
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叢書名
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「食」の図書館
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 648.1/ド/
- 所蔵棚番号
- 55B
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
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- 資料番号
- 0181245457
- 配架場所
- 新着図書
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 貸出中
- 貸出
- ×
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