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内容紹介

料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。

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タイトルコード

1008001780770

書誌種別

図書

著者名

前田 量子／[著]

著者名ヨミ

マエダ リョウコ

出版者

主婦の友社

出版年月

2023.7

ページ数

114p

大きさ

30cm

ISBN

4-07-455261-0

分類記号

596

分類記号

596

書名

誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK　決定版　　主婦の友生活シリーズ　　

書名ヨミ

ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ ブック　

副書名

決定版

副書名ヨミ

ケッテイバン

著者紹介

料理家。管理栄養士。前田量子教理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「考えないお弁当」など。

件名1

料理

叢書名

主婦の友生活シリーズ