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内容紹介

冷めても衣がガリガリのから揚げは作れる? 一口目で味が決まる枝豆のゆで方は? おつまみレシピを香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激の6つの要素にわけて、マンガやイラストとともに紹介する。

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タイトルコード

1008001775575

書誌種別

図書

著者名

小田 真規子／著

著者名ヨミ

オダ マキコ

出版者

ポプラ社

出版年月

2023.6

ページ数

191p

大きさ

19cm

ISBN

4-591-17808-9

分類記号

596

分類記号

596

書名

23時のおつまみ研究所　おつまみは「料理」にあらず「娯楽」なり　　　　

書名ヨミ

ニジュウサンジ ノ オツマミ ケンキュウジョ　

副書名

おつまみは「料理」にあらず「娯楽」なり

副書名ヨミ

オツマミ ワ リョウリ ニ アラズ ゴラク ナリ

著者紹介

女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。料理レシピ本大賞in Japan 2016準大賞受賞。

件名1

料理