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内容紹介

1年分以上の食料をどう発注して、どう使いきるのか。一切ごみを捨てられない環境でどんな料理を作るのか。南極調理隊員に挑戦した女性料理人が、制限された環境だからこそ生まれる暮らしの工夫や愉しみ方を綴る。

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タイトルコード

1008001738848

書誌種別

図書

著者名

渡貫 淳子／著

著者名ヨミ

ワタヌキ ジュンコ

出版者

家の光協会

出版年月

2023.1

ページ数

175p

大きさ

19cm

ISBN

4-259-56747-7

分類記号

297.9

分類記号

297.9

書名

南極の食卓　女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵　　　　

書名ヨミ

ナンキョク ノ ショクタク　

副書名

女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵

副書名ヨミ

ジョセイ リョウリニン ガ キョクゲン ノ チ デ ミツケタ クラシ ノ チエ

著者紹介

青森県八戸市生まれ。「エコール辻東京」卒業。第57次南極地域観測隊の調理隊員。任務終了後は食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行う。

件名1

南極地方-紀行・案内記

件名2

料理