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内容紹介

自家製みそが最短2週間で作れる! 京都で20年以上続くみそ作り教室の5倍麴みそを紹介。基本の作り方や健康メリットを解説し、5倍麴みそを使ったレシピも掲載する。

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タイトルコード

1008001737993

書誌種別

図書

著者名

松田 敦子／著

著者名ヨミ

マツダ アツコ

出版者

時事通信出版局

出版年月

2023.1

ページ数

94p

大きさ

21cm

ISBN

4-7887-1863-0

分類記号

596

分類記号

596

書名

毎日食べたい5倍麴みそ　　　　　

書名ヨミ

マイニチ タベタイ ゴバイ コウジミソ　

著者紹介

大阪府出身。上級みそコンシェルジュ、発酵コンシェルジュ、日本予防医学会認定予防医学指導士、日本抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザー、栄養士、京都府認定きょうと食いく先生。

件名1

料理

件名2

味噌