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一生使える!味つけ大事典 マンネリ解消!
- 著者名
- 著者名:川上 文代/著
- 出版者
- 出版者:池田書店 出版年月:2022.11
書誌詳細
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内容紹介
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おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
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タイトルコード
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1008001726950
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書誌種別
-
図書
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著者名
-
川上 文代/著
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著者名ヨミ
-
カワカミ フミヨ
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出版者
-
池田書店
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出版年月
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2022.11
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ページ数
-
191p
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大きさ
-
26cm
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ISBN
-
4-262-13080-4
-
分類記号
-
596
-
分類記号
-
596
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書名
-
一生使える!味つけ大事典 マンネリ解消!
-
書名ヨミ
-
イッショウ ツカエル アジツケ ダイジテン
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副書名
-
マンネリ解消!
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副書名ヨミ
-
マンネリ カイショウ
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著者紹介
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料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
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件名1
-
料理
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央区民
- 請求記号
- 596/カ/
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 1113231136
- 配架場所
- 新着図書
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 貸出中
- 貸出
- ×
2
- 所蔵館
- 北区民
- 請求記号
- 596/カ/
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 2113203224
- 配架場所
- 新着図書
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 貸出中
- 貸出
- ×
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