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内容紹介

美味の裏に隠された努力とこだわりとは。サイゼリヤ、ロイヤルホスト、ドムドムバーガーといったチェーン店はもちろん、愛される町洋食等の個人店にも幅を広げ、飲食の世界で著者が惚れ込んだ人物にスポットを当てて紹介する。

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タイトルコード

1008001658130

書誌種別

図書

著者名

稲田 俊輔／著

著者名ヨミ

イナダ シュンスケ

出版者

扶桑社

出版年月

2022.3

ページ数

254p

大きさ

18cm

ISBN

4-594-09027-2

分類記号

673.97

分類記号

673.97

書名

飲食店の本当にスゴい人々　　　扶桑社新書　　

書名ヨミ

インショクテン ノ ホントウ ニ スゴイ ヒトビト　

著者紹介

鹿児島県生まれ。円相フードサービス専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態や店舗プロデュースを手がける。著書に「人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本」など。

件名1

飲食店

叢書名

扶桑社新書