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内容紹介

加熱ムラ・加熱しすぎ・加熱不足の悩みも、味つけの迷いも解決! 電子レンジの味つけと加熱時間を調理科学の観点から公式化し、それを基にしたレシピを紹介する。味つけの法則一覧、電子レンジ出力数別加熱時間換算表も収録。

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タイトルコード

1008001656714

書誌種別

図書

著者名

前田 量子／著

著者名ヨミ

マエダ リョウコ

出版者

主婦の友社

出版年月

2022.3

ページ数

111p

大きさ

26cm

ISBN

4-07-450559-3

分類記号

596

分類記号

596

書名

ロジカル電子レンジ調理　一発で加熱成功!味つけの失敗なし!　　　　

書名ヨミ

ロジカル デンシ レンジ チョウリ　

副書名

一発で加熱成功!味つけの失敗なし!

副書名ヨミ

イッパツ デ カネツ セイコウ アジツケ ノ シッパイ ナシ

著者紹介

東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。

件名1

料理