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Salt fat acid heat Mastering the elements of good cooking
- 著者名
- 著者名:Samin Nosrat/著 Wendy MacNaughton/画
- 出版者
- 出版者:Simon & Schuster 出版年月:2017.4
書誌詳細
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内容紹介
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日本語訳は『SALT FAT ACID HEAT 塩、油、酸、熱 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる』(池上 小湖/[ほか]訳、世界文化ブックス、2021.9)。
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タイトルコード
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1008001629839
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書誌種別
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図書
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著者名
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Samin Nosrat/著
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著者名ヨミ
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ノスラット サミン
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出版者
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Simon & Schuster
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出版年月
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2017.4
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ページ数
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469p : ill.
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大きさ
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24cm
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分類記号
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596
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書名
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Salt fat acid heat Mastering the elements of good cooking
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書名ヨミ
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ソルト ファット アシッド ヒート
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副書名
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Mastering the elements of good cooking
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副書名ヨミ
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マスタリング ディ エレメンツ オブ グッド クッキング
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著者紹介
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アメリカ・カリフォルニア在住のライター、料理講師、シェフ。
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件名1
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料理
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- Y596/N/
- 所蔵棚番号
- 104B
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
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- 資料番号
- 0180793994
- 配架場所
- 2階外資料
- 資料種別
- 一般洋書
- 状態
- 貸出中
- 貸出
- ×
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