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Salt fat acid heat  Mastering the elements of good cooking

著者名
著者名:Samin Nosrat/著 Wendy MacNaughton/画
出版者
出版者:Simon & Schuster 出版年月:2017.4
Salt fat acid heat  Mastering the elements of good cooking
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
日本語訳は『SALT FAT ACID HEAT 塩、油、酸、熱 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる』(池上 小湖/[ほか]訳、世界文化ブックス、2021.9)。
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タイトルコード
1008001629839
書誌種別
図書
著者名
Samin Nosrat/著
著者名ヨミ
ノスラット サミン
出版者
Simon & Schuster
出版年月
2017.4
ページ数
469p : ill.
大きさ
24cm
分類記号
596
書名
Salt fat acid heat  Mastering the elements of good cooking    
書名ヨミ
ソルト ファット アシッド ヒート 
副書名
Mastering the elements of good cooking
副書名ヨミ
マスタリング ディ エレメンツ オブ グッド クッキング
著者紹介
アメリカ・カリフォルニア在住のライター、料理講師、シェフ。
件名1
料理

資料情報

1
所蔵館 
中央図書館 
請求記号 
Y596/N/ 
所蔵棚番号 
104B 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
0180793994 
配架場所 
特設展示10 
資料種別 
一般洋書 
状態 
在庫  
貸出 
○ 

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