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食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる
- 著者名
- 著者名:小薮 浩二郎/監修
- 出版者
- 出版者:笑がお書房 出版年月:2021.11
書誌詳細
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内容紹介
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「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
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タイトルコード
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1008001624797
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書誌種別
-
図書
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著者名
-
小薮 浩二郎/監修
-
著者名ヨミ
-
コヤブ コウジロウ
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出版者
-
笑がお書房
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出版年月
-
2021.11
-
ページ数
-
287p
-
大きさ
-
21cm
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ISBN
-
4-8021-3292-3
-
分類記号
-
498.519
-
分類記号
-
498.519
-
書名
-
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる
-
書名ヨミ
-
ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ
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副書名
-
食品添加物600種類の危険度がわかる
-
副書名ヨミ
-
ショクヒン テンカブツ ロッピャク シュルイ ノ キケンド ガ ワカル
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件名1
-
食品添加物
資料情報
1
- 所蔵館
- 東札幌
- 請求記号
- R498.5/シ/
- 所蔵棚番号
- 2
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 付録
-
- 資料番号
- 4013266533
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 参考資料
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ×
2
- 所蔵館
- 図書情報館
- 請求記号
- 498.5/シ/
- 所蔵棚番号
- 515
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 付録
-
- 資料番号
- 1310525041
- 配架場所
- 2階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ×
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