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プディングの歴史 「食」の図書館

著者名
著者名:ジェリ・クィンジオ/著 元村 まゆ/訳
出版者
出版者:原書房 出版年月:2021.10
プディングの歴史   「食」の図書館
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 2 在庫数 1 予約数 1

書誌詳細

内容紹介
プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
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タイトルコード
1008001623489
書誌種別
図書
著者名
ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ
ジェリ クィンジオ
出版者
原書房
出版年月
2021.10
ページ数
190p
大きさ
20cm
ISBN
4-562-05946-1
分類記号
383.8
分類記号
383.8
書名
プディングの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ
プディング ノ レキシ 
著者紹介
食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
件名1
料理-歴史
叢書名
「食」の図書館

資料情報

1
所蔵館 
西岡 
請求記号 
383/ク/ 
所蔵棚番号 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
5013050058 
配架場所 
新着図書 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 
2
所蔵館 
図書情報館 
請求記号 
383.8/ク/ 
所蔵棚番号 
508 
帯出区分 
貸出禁止 
付録 
 
資料番号 
1310524929 
配架場所 
2階図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
在庫  
貸出 
× 

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