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実践給食マネジメント論 テキストブックシリーズ
- 著者名
- 著者名：高城 孝助／編著 三好 恵子／編著
- 出版者
- 出版者：第一出版 出版年月：2021.9
書誌詳細
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内容紹介
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理論と実践をスムーズに結びつける、給食マネジメントの「基本」「展開」「実際-特性と実践-」の3部で構成したテキスト。先進的な事例も取り上げる。現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適。
＋ 追加情報を見る
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タイトルコード
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1008001619000
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書誌種別
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図書
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著者名
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高城 孝助／編著
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著者名ヨミ
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タカギ コウスケ
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出版者
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第一出版
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出版年月
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2021.9
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ページ数
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8,353p
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大きさ
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26cm
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ISBN
-
4-8041-1437-8
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分類記号
-
498.59
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分類記号
-
498.59
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書名
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実践給食マネジメント論 テキストブックシリーズ
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書名ヨミ
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ジッセン キュウショク マネジメントロン
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件名1
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給食
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叢書名
-
テキストブックシリーズ
資料情報
1
- 所蔵館
- 図書情報館
- 請求記号
- 498.5/ｼﾞ/
- 所蔵棚番号
- WORK-433
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 付録
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- 資料番号
- 1310524077
- 配架場所
- ２階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ×
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