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メタファーとしての発酵 Make:Japan Books

著者名
著者名:Sandor Ellix Katz/著 ドミニク・チェン/監訳
出版者
出版者:オライリー・ジャパン 出版年月:2021.9
メタファーとしての発酵   Make:Japan Books
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌詳細

内容紹介
困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。
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タイトルコード
1008001614006
書誌種別
図書
著者名
Sandor Ellix Katz/著
著者名ヨミ
Sandor Ellix Katz
出版者
オライリー・ジャパン
出版年月
2021.9
ページ数
159p
大きさ
19cm
ISBN
4-87311-963-2
分類記号
588.51
分類記号
588.51
書名
メタファーとしての発酵   Make:Japan Books  
書名ヨミ
メタファー ト シテ ノ ハッコウ 
著者紹介
発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。
件名1
発酵
叢書名
Make:Japan Books

資料情報

1
所蔵館 
中央図書館 
請求記号 
588.5/キ/ 
所蔵棚番号 
50A 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
0180858177 
配架場所 
1階図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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