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ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論

著者名
著者名:宮崎 千尋/著
出版者
出版者:柴田書店 出版年月:2021.7
ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
激戦のラーメン業界で10年間トップを走り続ける「ソラノイロ」。味づくりの要となる各パーツのつくり方を、詳細なプロセス写真とともに解説する。開業希望者やファンからの質問・相談に回答するQ&Aも収録。
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タイトルコード
1008001601244
書誌種別
図書
著者名
宮崎 千尋/著
著者名ヨミ
ミヤザキ チヒロ
出版者
柴田書店
出版年月
2021.7
ページ数
159p
大きさ
26cm
ISBN
4-388-06340-6
分類記号
673.972
分類記号
673.972
書名
ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論    
書名ヨミ
ソラ ノ イロ 
副書名
宮崎千尋のラーメン理論
副書名ヨミ
ミヤザキ チヒロ ノ ラーメン リロン
著者紹介
1977年東京都生まれ。青山学院大学経営学部経営学科卒業。人材派遣会社、力の源カンパニーを経て、麴町に「ソラノイロ」を開業。ミシュランガイドビブグルマンに掲載される。
件名1
飲食店
件名2
ラーメン(麵類)

資料情報

1
所蔵館 
図書情報館 
請求記号 
673.972/ミ/ 
所蔵棚番号 
503 
帯出区分 
貸出禁止 
付録 
 
資料番号 
1310513666 
配架場所 
2階図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
在庫  
貸出 
× 

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