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自家製麵ラーメン店の調理技術 人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方

著者名
著者名:旭屋出版編集部/編
出版者
出版者:旭屋出版 出版年月:2021.6
自家製麵ラーメン店の調理技術 人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
東京、神奈川、埼玉の人気ラーメン店19店の麵、スープ、具材、タレの作り方・考え方を、豊富な手順写真とともに紹介する。「MENSHO」「すごい煮干ラーメン凪」の製麵法も収録。データ:2021年5月現在。
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タイトルコード
1008001594879
書誌種別
図書
著者名
旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者
旭屋出版
出版年月
2021.6
ページ数
190p
大きさ
28cm
ISBN
4-7511-1444-5
分類記号
596.38
分類記号
596.38
書名
自家製麵ラーメン店の調理技術 人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方    
書名ヨミ
ジカ セイメン ラーメンテン ノ チョウリ ギジュツ 
副書名
人気店の「麵・スープ・具材・タレ」の作り方、考え方
副書名ヨミ
ニンキテン ノ メン スープ グザイ タレ ノ ツクリカタ カンガエカタ
件名1
ラーメン(麵類)

資料情報

1
所蔵館 
図書情報館 
請求記号 
596.38/ジ/ 
所蔵棚番号 
503 
帯出区分 
貸出禁止 
付録 
 
資料番号 
1310510175 
配架場所 
2階図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
在庫  
貸出 
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