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古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病

著者名
著者名:三舟 隆之/編 馬場 基/編
出版者
出版者:吉川弘文館 出版年月:2021.6
古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
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タイトルコード
1008001589588
書誌種別
図書
著者名
三舟 隆之/編
著者名ヨミ
ミフネ タカユキ
出版者
吉川弘文館
出版年月
2021.6
ページ数
9,303p
大きさ
22cm
ISBN
4-642-04661-9
分類記号
383.81
分類記号
383.81
書名
古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病    
書名ヨミ
コダイ ノ ショク オ サイゲン スル 
副書名
みえてきた食事と生活習慣病
副書名ヨミ
ミエテ キタ ショクジ ト セイカツ シュウカンビョウ
著者紹介
1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
件名1
料理-歴史
件名2
食生活-歴史

資料情報

1
所蔵館 
中央図書館 
請求記号 
383.8/コ/ 
所蔵棚番号 
47A 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
0180843583 
配架場所 
新着図書 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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