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古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病
- 著者名
- 著者名:三舟 隆之/編 馬場 基/編
- 出版者
- 出版者:吉川弘文館 出版年月:2021.6
書誌詳細
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内容紹介
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古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
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タイトルコード
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1008001589588
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書誌種別
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図書
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著者名
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三舟 隆之/編
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著者名ヨミ
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ミフネ タカユキ
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出版者
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吉川弘文館
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出版年月
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2021.6
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ページ数
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9,303p
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大きさ
-
22cm
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ISBN
-
4-642-04661-9
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分類記号
-
383.81
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分類記号
-
383.81
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書名
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古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病
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書名ヨミ
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コダイ ノ ショク オ サイゲン スル
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副書名
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みえてきた食事と生活習慣病
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副書名ヨミ
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ミエテ キタ ショクジ ト セイカツ シュウカンビョウ
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著者紹介
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1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
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件名1
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料理-歴史
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件名2
-
食生活-歴史
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 383.8/コ/
- 所蔵棚番号
- 47A
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
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- 資料番号
- 0180843583
- 配架場所
- 1階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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