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麴親子の発酵はすごい!

著者名
著者名:山元 正博/著 山元 文晴/著
出版者
出版者:ポプラ社 出版年月:2020.12
麴親子の発酵はすごい!
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌詳細

内容紹介
「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
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タイトルコード
1008001543250
書誌種別
図書
著者名
山元 正博/著
著者名ヨミ
ヤマモト マサヒロ
出版者
ポプラ社
出版年月
2020.12
ページ数
189p
大きさ
19cm
ISBN
4-591-16843-1
分類記号
588.51
分類記号
588.51
書名
麴親子の発酵はすごい!     
書名ヨミ
コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ 
著者紹介
鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。
件名1
麴かび

資料情報

1
所蔵館 
篠路コミ 
請求記号 
588/ヤ/ 
所蔵棚番号 
 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
2510298769 
配架場所 
新着図書 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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