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内容紹介

古典文学作品から日本の食文化を探る試み。文芸を通して、日本人の「食」に対しての思いや、感性、感覚を論じた論文と、日本の食文化を歴史的・客観的に明らかにしようとした論文を集成する。

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タイトルコード

1008001524467

書誌種別

図書

著者名

母利 司朗／編

著者名ヨミ

モリ シロウ

出版者

臨川書店

出版年月

2020.9

ページ数

276,4p

大きさ

19cm

ISBN

4-653-04418-5

分類記号

910.2

分類記号

910.2

書名

和食文芸入門　　　　　

書名ヨミ

ワショク ブンゲイ ニュウモン　

著者紹介

京都府立大学教授。専門は和食文化学・俳文学。著書に「俳諧史の曙」など。

件名1

日本文学-歴史

件名2

食生活-歴史

件名3

料理(日本)