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内容紹介

「あるものでまかなう」は、コロナ時代の新たなスタンダードとなる生き方。食品ロス問題の専門家が、「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜかを解説し、「あるものでまかなう」食・暮らし・働き方を伝える。

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タイトルコード

1008001521753

書誌種別

図書

著者名

井出 留美／著

著者名ヨミ

イデ ルミ

出版者

日経BP日本経済新聞出版本部

出版年月

2020.10

ページ数

198p

大きさ

19cm

ISBN

4-532-32360-8

分類記号

590

分類記号

590

書名

あるものでまかなう生活　　　　　

書名ヨミ

アル モノ デ マカナウ セイカツ　

著者紹介

奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社office3.11代表取締役。

件名1

生活

件名2

食品