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外来食文化と日本人

著者名
著者名:八百 啓介/編 九州外来食文化研究会/編著
出版者
出版者:弦書房 出版年月:2020.9
外来食文化と日本人
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌詳細

内容紹介
お茶、砂糖、南蛮菓子など、日本で「外来食」はどのように享受され文化として定着し、さらに海外へ発信されるまでに成長したのか。考古学・民俗学・家政学各分野の研究者が、日本の食文化の多様性と奥深さに迫る。
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タイトルコード
1008001519211
書誌種別
図書
著者名
八百 啓介/編
著者名ヨミ
ヤオ ケイスケ
出版者
弦書房
出版年月
2020.9
ページ数
173p
大きさ
19cm
ISBN
4-86329-205-5
分類記号
383.81
分類記号
383.81
書名
外来食文化と日本人     
書名ヨミ
ガイライ ショクブンカ ト ニホンジン 
著者紹介
1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」「砂糖の通った道」がある。
件名1
食生活

資料情報

1
所蔵館 
拓北・あい 
請求記号 
383/ガ/ 
所蔵棚番号 
 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
2312051655 
配架場所 
図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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