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外来食文化と日本人
- 著者名
- 著者名:八百 啓介/編 九州外来食文化研究会/編著
- 出版者
- 出版者:弦書房 出版年月:2020.9
書誌詳細
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内容紹介
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お茶、砂糖、南蛮菓子など、日本で「外来食」はどのように享受され文化として定着し、さらに海外へ発信されるまでに成長したのか。考古学・民俗学・家政学各分野の研究者が、日本の食文化の多様性と奥深さに迫る。
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タイトルコード
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1008001519211
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書誌種別
-
図書
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著者名
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八百 啓介/編
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著者名ヨミ
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ヤオ ケイスケ
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出版者
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弦書房
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出版年月
-
2020.9
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ページ数
-
173p
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大きさ
-
19cm
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ISBN
-
4-86329-205-5
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分類記号
-
383.81
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分類記号
-
383.81
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書名
-
外来食文化と日本人
-
書名ヨミ
-
ガイライ ショクブンカ ト ニホンジン
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著者紹介
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1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」「砂糖の通った道」がある。
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件名1
-
食生活
資料情報
1
- 所蔵館
- 拓北・あい
- 請求記号
- 383/ガ/
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 2312051655
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- 図書情報館
- 請求記号
- 383.8/ガ/
- 所蔵棚番号
- 517
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 付録
-
- 資料番号
- 1310417983
- 配架場所
- 2階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ×
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