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内容紹介

穀物・お肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の基本となる栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。

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タイトルコード

1008001517494

書誌種別

図書

出版者

ニュートンプレス

出版年月

2020.10

ページ数

175p

大きさ

28cm

ISBN

4-315-52275-4

分類記号

498.51

分類記号

498.51

書名

科学的に正しい食品の大百科　身近な食品、気になる食品の疑問に答えます　　ニュートンムック　　

書名ヨミ

カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ　

副書名

身近な食品、気になる食品の疑問に答えます

副書名ヨミ

ミジカ ナ ショクヒン キ ニ ナル ショクヒン ノ ギモン ニ コタエマス

件名1

食品

叢書名

ニュートンムック