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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民 創元世界史ライブラリー
- 著者名
- 著者名:パニコス・パナイー/著 栢木 清吾/訳
- 出版者
- 出版者:創元社 出版年月:2020.9
書誌詳細
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内容紹介
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19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
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タイトルコード
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1008001515119
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書誌種別
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図書
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著者名
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パニコス・パナイー/著
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著者名ヨミ
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パニコス パナイー
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出版者
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創元社
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出版年月
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2020.9
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ページ数
-
237p
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大きさ
-
19cm
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ISBN
-
4-422-20343-0
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分類記号
-
383.833
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分類記号
-
383.833
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書名
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民 創元世界史ライブラリー
-
書名ヨミ
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フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
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副書名
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英国の食と移民
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副書名ヨミ
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エイコク ノ ショク ト イミン
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著者紹介
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1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
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件名1
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料理(西洋)-イギリス
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叢書名
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創元世界史ライブラリー
資料情報
1
- 所蔵館
- 図書情報館
- 請求記号
- 383.8/パ/
- 所蔵棚番号
- 517
- 帯出区分
- 貸出禁止
- 付録
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- 資料番号
- 1310476146
- 配架場所
- 2階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ×
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