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書名

混ぜるだけ麴レシピ　味が決まる　　　　

著者名 原田 りょこ／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2026.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002031654
書誌種別 図書
書名 混ぜるだけ麴レシピ　味が決まる　　　　
書名ヨミ マゼル ダケ コウジ レシピ　
著者名 原田 りょこ／著
著者名ヨミ ハラダ リョコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2026.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8387-3385-9
内容紹介 時短、節約、美肌、腸活のすべてがかなう! 塩麴でタンドリーチキン、玉ねぎ麴でズボラバーグ、しょうゆ麴で厚揚げ南蛮、甘麴でグラスティラミス…。身近な食材で作る4つの麴調味料を使った、88品のレシピを紹介する。
著者紹介 4児の母。2024年からインスタグラムで麴レシピの投稿を開始。
件名 料理、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 超多忙な４児ママの人生を変えた無敵の調味料。時短、節約、美肌、腸活、すべてがかなう！
(他の紹介)目次 １　なんにでも使える万能調味料　塩麹のおかず（塩麹はこんなに使える調味料
塩麹を使ってチューブ調味料を手作りしよう！　ほか）
２　みじん切りストック＆コンソメ代わり　玉ねぎ麹のおかず（まずは作ってほしいこのひと皿　ズボラバーグ
鶏むねレモンバター　ほか）
３　しょうゆ代わりに使える、しかも減塩！　しょうゆ麹のおかず（まずは作ってほしいこのひと皿　早シライス
トマトチャプチェ　ほか）
４　砂糖代わりに使える　甘麹のおやつ（甘麹パンナコッタ
米粉の甘麹バナナマフィン　ほか）
混ぜれば完成！おいしい自家製
麹のギモン　Ｑ＆Ａ
(他の紹介)著者紹介 原田 りょこ
　１９９２年生まれ。ズボラ体質で料理も得意ではなかったが、麹調味料に出会いシンプルな材料だけで味が決まる、その素晴らしさに感動。さらに１０代の頃から悩まされていた便秘と肌荒れも改善。“ノーリスク・ハイリターン”な麹の魅力をもっと多くの人に伝えたいと考え、２０２４年からインスタグラムで麹レシピの投稿を開始し人気を博す。ＳＮＳフォロワーは９万人（２０２６年４月現在）。本書が初の書籍出版となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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