蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
おいしさの科学 Νοστιμο vol.5 手打ちそばをめぐる知
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| 出版者 |
エヌ・ティー・エス
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| 出版年月 |
2026.7 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310794266 | 498.5/ｵ/ | ２階図書室 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 準備中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008002049478 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさの科学 Νοστιμο vol.5 手打ちそばをめぐる知 |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ カガク |
| 出版者 |
エヌ・ティー・エス
|
| 出版年月 |
2026.7 |
| ページ数 |
80p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-86469-043-0 |
| 内容紹介 |
複雑で豊かなおいしさの実相へサイエンスで迫る。vol.5では「手打ちそばをめぐる知」をテーマに、そばのおいしさの背後にあるものや、そばが文化として受け継がれてきた背景を探る。手打ちそばの道具にも言及する。 |
| 件名 |
食品、味覚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
技術マニュアルとチェックリストで自然に身につく“評価から支援までの流れ”。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 子どもと関わるためのいとぐち（小児リハビリテーション実践自立への４ステップとターニングポイント
子どもと向き合うためのリハビリテーションの考え方と学び方）
第２章 子どもの理解と支援の基礎知識（子どもとリハビリテーション
子どものみかた（アセスメント）
子どもとの関わり方
家族との関わり方
子どもと家族を支える社会資源）
第３章 子どもを支えるための実践技術（子どもへの触れ方
姿勢と動作の促し方
呼吸リハビリテーション
手の使い方
遊び
コミュニケーション
食事の支援）
第４章 医療的ケアのある子どもを安全に支援する知識と技術（医療的ケアとリハビリテーション
全身状態の把握とリスクマネジメント） |
| (他の紹介)著者紹介 |
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医療法人財団はるたか会 訪問看護ステーションそら 主任（理学療法士）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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株式会社リニエＲ 取締役（作業療法士・公認心理師）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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株式会社リニエＲ リニエ訪問看護ステーション日本橋 リニエシューレ日本橋（理学療法士・看護師）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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医療法人財団はるたか会 理事長（医師）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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医療法人財団はるたか会 あおぞら診療所うえの 院長（医師）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石渡 久子
医療法人財団はるたか会 あおぞら診療所せたがや 院長（医師）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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