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書誌情報

書名

チーズケーキとチーズのお菓子 はじめてでも失敗しないグルテンフリーの豊かなおいしさ    

著者名 柳谷 みのり/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2026.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313200679596/ヤ/図書室一般図書一般貸出準備中  ×

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2026
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008002023996
書誌種別 図書
書名 チーズケーキとチーズのお菓子 はじめてでも失敗しないグルテンフリーの豊かなおいしさ    
書名ヨミ チーズ ケーキ ト チーズ ノ オカシ 
著者名 柳谷 みのり/著
著者名ヨミ ヤナギダニ ミノリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2026.5
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21484-6
内容紹介 ラムレーズンベイクドチーズケーキ、濃厚レアチーズケーキ、チーズプリン、チーズマフィン…。コーンスターチや米粉を使用した、グルテンフリーのベイクド・レア・スフレタイプのチーズケーキと、チーズのお菓子を紹介します。
著者紹介 福岡県生まれ。中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業。菓子製造技能士2級(洋菓子)。「みのすけ通信お菓子教室」主宰。著書に「「米粉」で作るいつものお菓子」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 チーズケーキ(基本のベイクドチーズケーキ
ラムレーズンベイクドチーズケーキ
キャラメルベイクドチーズケーキ
チョコベイクドチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ ほか)
2 チーズのお菓子(2層のまんまるチーズ
ティラミス
ふわとろレアチーズ
チーズプリン
チーズスフレ ほか)
(他の紹介)著者紹介 柳谷 みのり
 「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士2級(洋菓子)。1988年福岡県生まれ。2009年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。2019年4月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室、イベントなども精力的に手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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