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書名

精進料理の極意　　　中公文庫　　

著者名 梶浦 逸外／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181501040596.2/ｶ/新着図書91一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008002005155
書誌種別 図書
書名 精進料理の極意　　　中公文庫　　
書名ヨミ ショウジン リョウリ ノ ゴクイ　
著者名 梶浦 逸外／著
著者名ヨミ カジウラ イツガイ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.2
ページ数 260p
大きさ 16cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-12-207760-7
内容紹介 肉魚を避け、調理は自在に。材料は「捨てるようなものでも」必ず使い切る…。臨済宗の稀代の禅僧・逸外老師が、厳しい修行の中で学び、体得した精進料理の心得と実践を快活な語りで伝授する。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 グルテンフリーなのにとびきりリッチ、家おやつの新定番。
(他の紹介)目次 １　くり返し作りたい　私の定番おやつ
２　はじめての味わい　あたらしい米粉おやつ
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(他の紹介)著者紹介 創房優
　金沢美術工芸大学でデザインを学んだのち、金沢の飲食店や和菓子店で調理・菓子製造を経験、企業で食品企画・開発に携わる。同時に、ＳＮＳで「米粉だからおいしい」にこだわったおやつを発表。２０２４年１０月、故郷・岐阜県多治見市に自身の小さな店「おやつ　創房優」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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