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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報

書名

お豆腐、今日はどう食べる? 新しいおいしさに出合えるとっておきレシピ    

著者名 石原 洋子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2025.8


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1 西野7213087492596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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石原 洋子
2025
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001961967
書誌種別 図書
書名 お豆腐、今日はどう食べる? 新しいおいしさに出合えるとっておきレシピ    
書名ヨミ オトウフ キョウ ワ ドウ タベル 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 家の光協会
出版年月 2025.8
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56848-1
内容紹介 焼いても、炒めても、揚げても、煮てもおいしいお豆腐。いろいろな具をのせて楽しむ冷ややっこ、プルンとした食感が魅力の温やっこをはじめ、サラダやメイン料理など、とっておきのお豆腐レシピを紹介します。
著者紹介 自由学園卒業。アシスタントを務めたのちに独立。料理研究家。著書に「一生もの献立」「77歳、石原洋子のからだが整うスープ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 手軽でおいしいといえば、冷ややっこ。いろいろな具をのせて楽しみます(アボカド&キムチ冷ややっこ
ザーサイとさらし赤玉ねぎの冷ややっこ ほか)
2 あんをかけたり、レンジで蒸したり。温やっこはプルンとした食感が魅力です(あんをかけて
電子レンジ蒸し ほか)
3 材料も調理法もシンプルにすると、豆腐本来のおいしさを堪能できます(豆腐ステーキ
かみなり豆腐 ほか)
4 じつはサラダにしてもおいしい豆腐。ドレッシング次第で新しい味に出合えます(豆腐のサラダ・ニソワーズ
豆腐のじゃこマヨごまサラダ ほか)
5 豆腐はメイン料理としても大活躍。ご飯にのせて食べてもおいしいものばかりです(麻婆豆腐
肉豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 料理研究家。幼い頃から母親とともに台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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