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書誌情報

書名

日本食GLOBALIZATION     

著者名 中原 誠/著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2025.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310708530673.971/ナ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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中原 誠
2025
673.971 673.971
飲食店 国際投資

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001934586
書誌種別 図書
書名 日本食GLOBALIZATION     
書名ヨミ ニホンショク グローバリゼーション 
著者名 中原 誠/著
著者名ヨミ ナカハラ マコト
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2025.4
ページ数 197p
大きさ 19cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-344-94818-1
内容紹介 綿密なマーケティング戦略とブランディング、現地スタッフの育成で、「日本食」は世界を席巻するコンテンツになる! 10年間で国内外に83店舗を出店した外食企業2代目経営者が、「日本食」ビジネスの可能性を考える。
件名 飲食店、国際投資
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「日本食」というコンテンツには無限の可能性が秘められている―。10年間で国内外に83店舗を出店!不採算による撤退はゼロ!外食企業2代目経営者が考える「日本食」ビジネスの可能性。
(他の紹介)目次 序章 「日本人発の日本食」の価値を確信した、忘れられない海外での光景―。(RAMENブームの立役者は、外国人
日本の味で世界に挑む ほか)
1章 日本食で成功している海外企業―。「日本人発」が軒並み失敗してしまう原因とは(世界中でブームの日本食
職人気質の父親と経営志向の私 ほか)
2章 マーケティング、ブランディング、マネジメント…海外で負け続きの「日本人発の日本食」に欠けていた「左脳経営」(2代目経営者の頭を悩ませる企業変革
事業承継からさらなる飛躍を目指す仕組みづくり ほか)
3章 「日本食」というコンテンツは、日本人が想像しているよりも需要がある―。グローバルな人材育成で、日本食は世界を席巻できる(目標は、時価総額での世界トップ10入り
トップ10入り実現への戦略 ほか)
4章 日本食GLOBALIZATION―。若者たちが世界に飛び出すことで、日本食の価値はさらに上がる(10年後に対する危機感
海外で成功するコツ「魂を入れて、日本を再現する」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 中原 誠
 1973年生まれ。大学卒業後、第一勧業銀行(現・みずほ銀行)に入行し法人営業を担当。2001年に退職してベンチャー・リンクに入りFCのノウハウ等を学んだのち、グローバルダイニングにて飲食の現場経験を積んだ。2005年に父親の経営する株式会社麺食に入社後、サービス面・衛生面のマネジメントを徹底、売上の可視化、理念策定、有名企業とのコラボレーションなどさまざまな施策で事業を拡大してきた。社長就任後は優秀な人材の登用に注力。さらに海外進出を手掛け、就任からわずか十数年で年商15億円から40億円へと事業を成長させている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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