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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117871533 | 588.3/ﾓ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000118778 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
洋菓子の経営学 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 |
| 書名ヨミ |
ヨウガシ ノ ケイエイガク |
| 著者名 |
森元 伸枝／著
|
| 著者名ヨミ |
モリモト ノブエ |
| 出版者 |
プレジデント社
|
| 出版年月 |
2009.1 |
| ページ数 |
227p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.3
|
| 分類記号 |
588.3
|
| ISBN |
4-8334-1900-0 |
| 内容紹介 |
不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。 |
| 件名 |
パン・菓子製造業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
さまざまなモノ・文化・名産・物産・地理等のテーマから、都道府県それぞれの特色を比較して解説する好評「４７都道府県百科」シリーズ。その中から３０タイトルの内容を都道府県ごとに取り出して、歴史・食・営み・風景という分野に分けてまとめ上げた、その地ならではの豊かな文化が一望できるユニークなご当地文化百科が誕生―現在もその地に根付く、あるいはかつてその地にあった、各都道府県の生活・伝統・文化・歴史などがよくわかる！ |
| (他の紹介)目次 |
知っておきたい基礎知識（基本データ（面積・人口・県庁所在地・主要都市・県の植物・県の動物・該当する旧制国・大名・農産品の名産・水産品の名産・製造品出荷額）
県章 ほか）
１ 歴史の文化編（遺跡
国宝／重要文化財 ほか）
２ 食の文化編（米／雑穀
こなもの ほか）
３ 営みの文化編（伝統行事
寺社信仰 ほか）
４ 風景の文化編（地名由来
商店街 ほか） |
内容細目表
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