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書誌情報

書名

アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所  講談社文庫  

著者名 太田 哲雄/[著]
出版者 講談社
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013413747596.2/オ/文庫17一般図書一般貸出在庫  
2 西区民7113241157596/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2024
336.83 336.83
経営分析

書誌詳細

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タイトルコード 1008001524179
書誌種別 図書
書名 アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所  講談社文庫  
書名ヨミ アマゾン ノ リョウリニン 
著者名 太田 哲雄/[著]
著者名ヨミ オオタ テツオ
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 304p
大きさ 15cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-06-519505-5
内容紹介 マフィアのボスをデザートで虜にしたイタリア、料理で国を動かすシェフに出会ったペルー、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾン…。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人が綴る、食と出会いの冒険エッセイ。
件名 料理(西洋)、料理(ペルー)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 資本効率を高め、企業価値を創造する経営とは?事業分野の選択をはじめとする全社戦略、競争優位を実現する事業戦略やビジネスモデル、経営管理体制やガバナンスなどの観点から、高PBR企業を包括的に分析。
(他の紹介)目次 序章 PBRから考える企業価値の向上
第1部 資本効率の向上(味の素―アミノ酸から生まれた半導体材料が高収益化 無形資産投資×事業ポートフォリオ変革
ユニ・チャーム―勝ちパターンを磨き「企業成長の法則」を打ち破る コア製品の高付加価値化×横展開)
第2部 ビジネスモデルの創造(神戸物産―「業務スーパー」という独自モデルで圧倒的パフォーマンス 独自ポジショニング×スケーリング
寿スピリッツ―お土産菓子の業界常識をくつがえす ゲームチェンジ×人的資本経営)
第3部 成長の限界の突破(オリエンタルランド―ディズニー長者を生んだ「期待を裏切らない持続的成長」 驚異のリピーター集客×万全のレジリエンス
ダイキン―全方位グローバル展開で「世界ナンバーワン」に 選択と集中×世界サプライチェーン構築)
(他の紹介)著者紹介 西山 茂
 早稲田大学ビジネススクール教授。早稲田大学政治経済学部卒。ペンシルバニア大学ウォートンスクールMBA修了。監査法人トーマツ、(株)西山アソシエイツにて会計監査・企業買収支援・株式公開支援・企業研修などの業務を担当したのち、2002年から早稲田大学。2006年から現職。学術博士(早稲田大学)。公認会計士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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