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書誌情報

書名

「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界  青春新書INTELLIGENCE  

著者名 石川 伸一/監修
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180864514J40/テ/13子供百科22児童書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213144163J40/テ/13図書室児童書一般貸出在庫  

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伊藤 伸子
2021
332.06 332.06
資本主義

書誌詳細

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タイトルコード 1008001620591
書誌種別 図書
書名 「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界  青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ 
著者名 石川 伸一/監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-413-04635-0
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
件名 食品工学、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 何のための成長か
第2章 格差を巡る言説と実像
第3章 温暖化で起きていること
第4章 本当の労働運動とは
第5章 民営化信仰を問い直す
第6章 少子化と教育―個人はどこまで負担すべきか
第7章 そのお金はどこから来るのか―財政健全化論争の真偽
第8章 探る「第三の道」
(他の紹介)著者紹介 井手 壮平
 1975年東京都生まれ。慶應義塾大学総合政策学部卒。98年共同通信社に。ロンドン特派員、経済部日銀キャップなどを経て2021年から編集委員兼論説委員。日米リーダーシップ・プログラム(USJLP)フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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