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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
ふしこ | 3213300456 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001816870 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
あてなよる大原千鶴のおつまみ百花 |
書名ヨミ |
アテ ナ ヨル オオハラ チズル ノ オツマミ ヒャッカ |
著者名 |
大原 千鶴/料理
|
著者名ヨミ |
オオハラ チズル |
著者名 |
若林 英司/酒監修 |
著者名ヨミ |
ワカバヤシ エイジ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2023.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-14-033329-7 |
内容紹介 |
酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴が、簡単につくれてお酒に合うレシピ90点を紹介。すべてのレシピに、ソムリエ・若林英司によるマリアージュ(おつまみとお酒の組み合わせ)解説付き。NHKの番組をもとに書籍化。 |
著者紹介 |
料理研究家。「きょうの料理」「あてなよる」などに出演。著書に「大原千鶴のおいしい冷凍レシピ」など。 |
件名 |
料理、酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
簡単&絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 とりあえずのあて(あぶりのり巻き チーズ焼きせんべい ほか) 第2章 野菜と果物のあて(にんじん薄焼き 大原流カルソッツ ほか) 第3章 肉のあて(牛 豚 鶏 ラム) 第4章 魚介のあて(たいの塩昆布カルパッチョ 刺身パックしゃぶしゃぶ ほか) 第5章 シメでも呑む(米 麺) |
(他の紹介)著者紹介 |
大原 千鶴 料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館「美山荘」で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 若林 英司 ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン エスキス」の総支配人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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