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書誌情報

書名

北京市 飛躍をめざす古都  中国省別ガイド  

著者名 辻 康吾/[ほか]編
出版者 弘文堂
出版年月 1992.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111488615292.2/チ/5書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1992
292.211 292.211
北京

書誌詳細

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タイトルコード 1001000727167
書誌種別 図書
書名 北京市 飛躍をめざす古都  中国省別ガイド  
書名ヨミ ペキンシ 
著者名 辻 康吾/[ほか]編
著者名ヨミ ツジ コウゴ
出版者 弘文堂
出版年月 1992.12
ページ数 268p
大きさ 20cm
分類記号 292.211
分類記号 292.211
ISBN 4-335-52045-X
内容紹介 総論、名勝史跡、経済、文化および関連ストーリーで構成し、北京市を多角的に紹介すると同時に、北京市民の“ふだん着の生活”を衣食住の各面からアプローチした。
件名 北京
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 簡単&絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。
(他の紹介)目次 第1章 とりあえずのあて(あぶりのり巻き
チーズ焼きせんべい ほか)
第2章 野菜と果物のあて(にんじん薄焼き
大原流カルソッツ ほか)
第3章 肉のあて(牛


ラム)
第4章 魚介のあて(たいの塩昆布カルパッチョ
刺身パックしゃぶしゃぶ ほか)
第5章 シメでも呑む(米
麺)
(他の紹介)著者紹介 大原 千鶴
 料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館「美山荘」で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若林 英司
 ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン エスキス」の総支配人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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