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内容紹介

魚介と野菜で構成する四川ベースの創作料理、ワインに寄り添う炭火焼き中華…。中華の技術を土台にしつつ、それに縛られることなく、自らの表現を楽しんでいる「新・町中華」8店のとっておきメニューを紹介します。

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タイトルコード

1008001772658

書誌種別

図書

著者名

柴田書店／編

著者名ヨミ

シバタ ショテン

出版者

柴田書店

出版年月

2023.6

ページ数

155p

大きさ

24cm

ISBN

4-388-06366-6

分類記号

596.22

分類記号

596.22

書名

愛され中華、酔い中華　自由は楽しい、自由がおいしい　　　　

書名ヨミ

アイサレ チュウカ ヨイ チュウカ　

副書名

自由は楽しい、自由がおいしい

副書名ヨミ

ジユウ ワ タノシイ ジユウ ガ オイシイ

件名1

料理(中国)