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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

漢詩の事典     

著者名 松浦 友久/編   植木 久行/著   宇野 直人/著   松原 朗/著
出版者 大修館書店
出版年月 1999.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110199783R921/カ/2階図書室128B参考資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2012564197R921/カ/参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 厚別8012488287R921/カ/参考図書23参考資料貸出禁止在庫   ×
4 清田5512479667R921/マ/参考図書3参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001121202
書誌種別 図書
書名 漢詩の事典     
書名ヨミ カンシ ノ ジテン 
著者名 松浦 友久/編
著者名ヨミ マツウラ トモヒサ
著者名 植木 久行/著
著者名ヨミ ウエキ ヒサユキ
著者名 宇野 直人/著
著者名ヨミ ウノ ナオト
出版者 大修館書店
出版年月 1999.1
ページ数 923p
大きさ 22cm
分類記号 921.036
分類記号 921.036
ISBN 4-469-03209-3
内容紹介 漢詩の魅力と生命力について概括した後、中国と日本の代表的漢詩人を時代別に紹介。さらに「名詩のふるさと」として中国各地の詩跡を案内。漢詩を読むポイント、用語解説、引用漢詩の出典と原文も付した事典。
著者紹介 1935年生まれ。早稲田大学教授。専攻は中国古典文学・日中比較詩学。著書に「中国詩歌原論」「唐詩の旅」「中国名詩集」など。
件名 漢詩-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…etc.一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。
(他の紹介)目次 第1章 作ってみたい話題のスイーツ(バターサンド(クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム)
ファーブルトン ほか)
第2章 パティシエのスペシャリテ(バスクチーズケーキ
スフレチーズケーキ ほか)
第3章 小さな焼き菓子(フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ
キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー ほか)
第4章 贈りたいチョコレートスイーツ(クラシックショコラ
トリュフカフェ、トリュフルビー ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 マサヨシ
 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半務める。2019年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるYouTubeチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は18万人を超える。2022年11月にオンラインのパティスリー「masayoshi ishikawa」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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