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書名

札差の死　　　ハルキ文庫　　

著者名 小杉 健治／著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.7

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1 西岡5013223630913.6/ｺｽ/5文庫27一般図書一般貸出貸出中  ×
2 山の手7013300541913.6/ｺｽ/5文庫50一般図書一般貸出貸出中  ×
3 中央区民1113323404913/ｺ/5文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001871352
書誌種別 図書
書名 札差の死　　　ハルキ文庫　　
書名ヨミ フダサシ ノ シ　
著者名 小杉 健治／著
著者名ヨミ コスギ ケンジ
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.7
ページ数 340p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-7584-4653-2
内容紹介 与四郎と付き合いのあった札差の間口屋五郎次が、ふぐの毒で亡くなった。しかし一緒に食べた者は毒に当たっていないことから、岡っ引きの新太郎は疑念を抱き、探索を開始。札差を継いだ息子には問題が起きていたらしく…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…ｅｔｃ．一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。
(他の紹介)目次 第１章　作ってみたい話題のスイーツ（バターサンド（クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム）
ファーブルトン　ほか）
第２章　パティシエのスペシャリテ（バスクチーズケーキ
スフレチーズケーキ　ほか）
第３章　小さな焼き菓子（フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ
キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー　ほか）
第４章　贈りたいチョコレートスイーツ（クラシックショコラ
トリュフカフェ、トリュフルビー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石川 マサヨシ
　大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半務める。２０１９年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は１８万人を超える。２０２２年１１月にオンラインのパティスリー「ｍａｓａｙｏｓｈｉ　ｉｓｈｉｋａｗａ」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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