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書誌情報

書名

御家の大事     

著者名 近衛 龍春/著
出版者 新潮社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西野7213064608913/コ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001724069
書誌種別 図書
書名 御家の大事     
書名ヨミ オイエ ノ ダイジ 
著者名 近衛 龍春/著
著者名ヨミ コノエ タツハル
出版者 新潮社
出版年月 2022.11
ページ数 228p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-10-350153-4
内容紹介 助けた信長に冷遇される朽木元綱、兄信長に斬られた信勝の嫡男・織田信澄、家康に挑む遠江の椿姫・お田鶴の方、伊達政宗に翻弄される和賀忠親…。家を護る激闘を鮮烈に描いた全5篇を収録。『小説新潮』掲載を単行本化。
著者紹介 通信会社勤務、フリーライターを経て「時空の覇王」でデビュー。ほかの著書に「九十三歳の関ケ原」「毛利は残った」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…etc.一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。
(他の紹介)目次 第1章 作ってみたい話題のスイーツ(バターサンド(クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム)
ファーブルトン ほか)
第2章 パティシエのスペシャリテ(バスクチーズケーキ
スフレチーズケーキ ほか)
第3章 小さな焼き菓子(フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ
キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー ほか)
第4章 贈りたいチョコレートスイーツ(クラシックショコラ
トリュフカフェ、トリュフルビー ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 マサヨシ
 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半務める。2019年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるYouTubeチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は18万人を超える。2022年11月にオンラインのパティスリー「masayoshi ishikawa」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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