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書誌情報

書名

旅するキッチン 異国で出合った道具とレシピ    

著者名 口尾 麻美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113266540596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.9 596.9
台所用品 料理 旅行案内(外国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001738863
書誌種別 図書
書名 旅するキッチン 異国で出合った道具とレシピ    
書名ヨミ タビスル キッチン 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 家の光協会
出版年月 2023.1
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-259-56746-0
内容紹介 モロッコのタジン、スペインのカスエラ、台湾の電鍋…。料理のそばには道具があった。道具のそばには暮らしがあった-。旅する料理家が14の国と地域をめぐった食エッセイ。家で作れる各国の料理のレシピも掲載する。
著者紹介 料理研究家。フォトエッセイスト。旅をテーマにした料理を書籍や雑誌、イベントを通して発信。著書に「旅するリトアニア」「旅するインテリア」など。
件名 台所用品、料理、旅行案内(外国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 道具を探しに旅に出たくなる!モロッコのタジン、スペインのカスエラ、台湾の電鍋…料理のそばには道具があった。道具のそばには暮らしがあった。旅する料理家がめぐる、14の国と地域のとっておきの食エッセイ。家で作れる各国の料理19レシピ。
(他の紹介)目次 モロッコ 夕陽が沈む国・マグレブの道具
トルコ 歴史が織りなす道具
ジョージア ワインの国の宴会道具
ロシア ペチカの国の道具
リトアニア 素朴で暮らしになじむ道具
スペイン ラテンの風合いとイスラムの色合いが交わる道具
フランス 南仏の太陽と祈りの道具
ベトナム 路上からフレンチベトナムまでこなす道具
台湾 お母さんの知恵が詰まった道具
韓国 お隣の国の座敷文化と道具
タイ 辛くて酸っぱくてうまい料理を支える道具
カンボジア クメールの記憶を蘇らせる道具
香港 道具で巡る香港グルメ
マカオ 中国、ポルトガル、ふたつの国の生活道具
(他の紹介)著者紹介 口尾 麻美
 料理研究家・フォトエッセイスト。旅先で出合った食材や道具、ライフスタイルからインスピレーションを受けた料理を提案。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ、写真に収めている。旅をテーマにした料理を書籍や雑誌、イベントを通して発信している。各国のレシピを紹介する料理教室も大人気。道具、とくにキッチングッズのコレクションは膨大で、飾るだけでなく、実際に使用し、世界の料理作りに活用している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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