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書名

食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　

著者名 中西 準子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1

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1 中央図書館0118204593498.5/ﾅ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012748722498.5/ﾅ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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2010
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和田 秀樹／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008000238938
書誌種別 図書
書名 食のリスク学　氾濫する「安全・安心」をよみとく視点　　　　
書名ヨミ ショク ノ リスクガク　
著者名 中西 準子／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年月 2010.1
ページ数 4,250p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-535-58574-4
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 1938年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 年甲斐もなく、好き勝手に生きる人はいつまでも元気。無茶はしなくていい。自分をいたわる人に「いいこと」は訪れる。世界各国の研究機関によって７０歳以上の高齢者に関するポジティブなデータが次々と発表された。本来、私たちは年とともに幸せになる。そのレールに乗れない人と、乗れる人の違いは。まずは、自分の声に耳をすませよう。
(他の紹介)目次 はじめに　今こそ「７０代」をアップデートしよう！
第１章　高齢者の脳には「伸びしろ」がある！
第２章　幸福度がもっとも高いのは実は高齢者
第３章　健康寿命は思うより長い！
第４章　「いいこと」をさらに１０倍に増やす
第５章　若いときとは違うからこその「いいこと」
おわりに　「人生の黄金期」をもっと輝かせるために
(他の紹介)著者紹介 和田 秀樹
　１９６０年、大阪府生まれ。東京大学医学部卒業。精神科医。東京大学医学部附属病院精神神経科助手、米国カール・メニンガー精神医学校国際フェローを経て、現在、ルネクリニック東京院院長。高齢者専門の精神科医として、３０年以上にわたって高齢者医療の現場に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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