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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181052754 | J59/ア/ | こどもの森 | 7A | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
新琴似 | 2013223397 | J59/ア/ | 新着図書 | | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
厚別 | 8013249100 | J59/ア/ | 新着図書 | 30 | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
4 |
ふしこ | 3213274354 | J59/ア/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001737558 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食いねぇ!お寿司まるごと図鑑 歴史から寿司種になる生きものまで |
書名ヨミ |
クイネェ オスシ マルゴト ズカン |
著者名 |
阿部 秀樹/写真・文
|
著者名ヨミ |
アベ ヒデキ |
著者名 |
福地 享子/監修 |
著者名ヨミ |
フクチ キョウコ |
出版者 |
偕成社
|
出版年月 |
2023.1 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-03-436840-4 |
内容紹介 |
世界的に高い注目を浴びる和食の代表「お寿司」のすべてがわかる図鑑。寿司店の裏側、寿司の歴史と郷土寿司、飾り寿司などの作り方、寿司種になる生きものの不思議やひみつを、写真やイラストとともに紹介する。 |
著者紹介 |
神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。 |
件名 |
すし |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
いちばん好きな食べものはなに?と聞かれたら、「お寿司!」という人は、とても多いと思います。この本は、昔も今も、おとなにも子どもにも大人気で、世界的にも注目をあびる和食の代表、お寿司のすべてがわかる図鑑です。お寿司の歴史は?その種類は?寿司種は、どこから、どうやってお寿司やさんにやってくるの?寿司種は多くの種類があるけれど、それぞれどんなお寿司で、もとはどんな生きものなの?…など、ぜんぶ読んで、くわしくなったら、その日からきみは、お寿司博士! |
(他の紹介)目次 |
お寿司ってどんな料理? 江戸前寿司 握り寿司の登場と発展 お寿司の種類 寿司種はどこからくるの? 海の幸を育てる養殖・栽培漁業 国内・海外の各地から寿司種が集まる 豊洲市場(東京都中央卸売市場) 寿司種はワールドワイド 寿司種図鑑 魚介握り以外の定番&変わり種寿司 全国の郷土寿司自慢!〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
福地 享子 宮崎県生まれ。日本女子大学卒業後、出版社に勤務。退社後はフリーランスで料理本の編集や女性誌での執筆活動を続ける。1998年、たまたま訪ねた築地市場の光景に驚き、3か月後、水産仲卸「濱長」にアルバイト社員として入社。13年間、店頭で売り子を勤める。現在は、豊洲市場の水産仲卸が運営する「NPO法人築地魚市場銀鱗会」の事務局長兼図書部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 阿部 秀樹 1957年、神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。幼少時から「海が遊び場」という環境で育ち、22歳でスクーバダイビングを始める。数々の写真コンテストで入賞を果たした後、写真家として独立。水生生物の生態撮影には定評があり、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的な評価も得ている。現在は、日本の海の多様性に注目し、海と人との関わりや食を意識した作品の撮影を進めているほか、多くの経験を活かし、テレビ番組等の撮影指導やコーディネートも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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