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書名

「おいしい」を経済に変えた男たち　　　　　

著者名 加藤 一隆／著
出版者 TAC株式会社出版事業部
出版年月 2022.10

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2 太平百合原2410399907673/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310569825673.97/ｶ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001713065
書誌種別 図書
書名 「おいしい」を経済に変えた男たち　　　　　
書名ヨミ オイシイ オ ケイザイ ニ カエタ オトコタチ　
著者名 加藤 一隆／著
著者名ヨミ カトウ カズタカ
出版者 TAC株式会社出版事業部
出版年月 2022.10
ページ数 219p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-8132-8593-9
内容紹介 吉野家、ロイヤル、モス、さぼてん、ハングリータイガー、サイゼリヤ。日本経済史では見向きもされなかった、「おいしい」をビジネスにしてきた6人の外食創業者たちの情熱と苦闘、そして経営術に迫る。
著者紹介 1942年京都府生まれ。中央大学法学部卒業。一般社団法人日本フードサービス協会顧問。
件名 飲食店、チェーンストア、経営者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いまや３００万人が働き、市場規模３０兆円を誇る外食産業。それは金融などと違い、誰にも守られず、生存競争に明け暮れた剥き出しの資本主義そのものだった！戦後日本経済史上、見向きもされなかったイノベーターたちの情熱と苦闘、叡智に迫る。
(他の紹介)目次 第１章　牛丼を国民食にした「忘れられたイノベーター」―吉野家　松田瑞穂
第２章　ファミレス全盛期を生んだ“外食王”―ロイヤル　江頭匡一
第３章　テリヤキバーガーを発明した男―モスフードサービス　櫻田慧
第４章　「学生のお腹を満たす」苦学生に寄り添った信念の人―グリーンハウス　田沼文蔵
第５章　地域密着で常連客に支えられたカウボーイ―ハングリータイガー　井上修一
第６章　お客さんへの還元にこだわる生産性の鬼―サイゼリヤ　正垣泰彦


内容細目表

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