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書誌情報

書名

ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず 作り続けている定番レシピ94品    

著者名 ウー ウェン/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.3


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1 新発寒9213112031596/ウ/大型本一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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ウー ウェン
2022
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001663372
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず 作り続けている定番レシピ94品    
書名ヨミ ウー ウェン ノ ワケアッテ オイシイ ヤサイ ノ オカズ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.3
ページ数 87p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-579-21411-2
内容紹介 切り方や火加減を変えただけで、いつもの野菜料理がもっとおいしくなる! 5色の野菜のおかず、まるごと野菜のおかず、きのこで免疫力がアップするおかずなど、調味料も作り方もシンプルなウー・ウェンの定番レシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。1990年に来日。料理研究家。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。著書に「本当に大事なことはほんの少し」「ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 野菜は5色を食べる!(色のパワーに注目!
緑の野菜のおかず ほか)
2 野菜と一緒に赤身と白身の肉おかず(赤身の肉(牛もも肉、ラム肉、豚ヒレ肉、豚ロース肉)
白身の肉(鶏胸肉、ささ身))
3 まるごと野菜(まるごと白菜
まるごと春キャベツ ほか)
4 野菜の味を変える切り方(セロリ
蓮根 ほか)
5 きのこで免疫力アップ!(いろいろきのこ鍋
生しいたけとえびいため ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 北京生まれ。料理研究家。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。1990年に来日。母親から受け継いだ小麦粉料理が話題となり、1997年、東京でクッキングサロンを開始。小麦粉料理、中国家庭料理を中心に、体をいたわる料理を提案。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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