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書名

ソーダと炭酸水の歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ジュディス・レヴィン／著 　 元村 まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2

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1 中央図書館0180914418588.4/ﾚ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013242394588/ﾚ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5013052021588/ﾚ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310547540588.4/ﾚ/２階図書室510一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001656047
書誌種別 図書
書名 ソーダと炭酸水の歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ ソーダ ト タンサンスイ ノ レキシ　
著者名 ジュディス・レヴィン／著
著者名ヨミ ジュディス レヴィン
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 196p
大きさ 20cm
分類記号 588.4
分類記号 588.4
ISBN 4-562-05950-8
内容紹介 健康に良いと親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。炭酸飲料がなぜ、どのようにして人気の飲み物になったのか、どう変化してきたのかを検討する。レシピ付き。
著者紹介 編集者、ジャーナリストとして活躍。伝記作家。絵本や児童書、教師や親向けの教育書も執筆。
件名 清涼飲料-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　思い出の味
第１章　炭酸飲料の誕生
第２章　ソーダ・ファウンテン
第３章　世界の炭酸飲料
第４章　ビッグソーダ
第５章　反炭酸飲料運動
第６章　変わるものと変わらないもの


内容細目表

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