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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
澄川 | 6013008427 | 596.6/マ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
山の手 | 7013118596 | 596.6/マ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001617278 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ゆーママのふっくらおいしい低糖質パン |
書名ヨミ |
ユーママ ノ フックラ オイシイ テイトウシツ パン |
著者名 |
松本 有美/著
|
著者名ヨミ |
マツモト ユウミ |
出版者 |
KADOKAWA
|
出版年月 |
2021.9 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.63
|
分類記号 |
596.63
|
ISBN |
4-04-897102-7 |
内容紹介 |
こねる作業は最小限。ほったらかし発酵。しかも全粒粉、小麦ふすま粉、大豆粉などを使い糖質オフ! オートリーズ法などを利用した、誰でもラクにおいしく作れる低糖質パンのレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
料理研究家。カフェ&キッチンスタジオオーナー。TVや雑誌、企業のレシピ開発、雑誌などで活躍。「きょうの料理」講師。著書に「ゆーママのはからない家おやつ」など。 |
件名 |
パン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
TVでも人気のゆーママが考えた、こねる作業は最小限ほったらかし発酵。しかも糖質オフ!国産大麦粉や全粒粉で風味や食物繊維(β‐グルカン)がUP! |
(他の紹介)目次 |
1 “基本の生地”で作るいつものパン(“基本のプレーン生地”の作り方 “基本のスイート生地”の作り方) 2 いろいろな国のパン(パン・ド・カンパーニュ バタール ブリオッシュ ほか) 3 ブランチ&スイーツ(スコーン2種 マフィン4種 蒸しパン4種 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
松本 有美 料理研究家、カフェ&キッチンスタジオオーナー。ベーカリーカフェ店長、企業のベーカリー部門勤務の経験あり。TVや雑誌、企業のレシピ開発、広告で活躍。「きょうの料理」(NHK Eテレ・総合)、「キューピー3分クッキング」(日本テレビ系)に講師として出演。2019年にオープンした「cafe Muku」では、多数のスイーツメニューを開発。遠方から訪れる人も多い。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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