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書名

本当においしいヴィーガンお菓子 卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる    

著者名 山口 道子/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310502255596.65/ヤ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
2021
596.65 596.65
菓子 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001578204
書誌種別 図書
書名 本当においしいヴィーガンお菓子 卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる    
書名ヨミ ホントウ ニ オイシイ ヴィーガン オカシ 
著者名 山口 道子/著
著者名ヨミ ヤマグチ ミチコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06332-1
内容紹介 驚くほどの満足感&軽やかな食べ心地。卵・乳製品・白砂糖を使わず、すべて植物性素材で作る、シンプルでおいしいヴィーガンお菓子を紹介します。レシピの背景にある考え方や工夫など、おいしさのひみつも公開します。
著者紹介 カフェなどで料理や製菓を担当し、独学でヴィーガンのお菓子を研究。ヴィーガンカフェでパティシエを務めた後、ヴィーガンお菓子とカフェの店「Dragon Michiko」をオープン。
件名 菓子、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヴィーガンのひとも、ヴィーガンでないひともみんながおいしいみんなが楽しいケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーン。驚くほどの満足感&軽やかな食べ心地そのひみつ、お伝えします!一生もののシンプルレシピ。
(他の紹介)目次 1 ケーキ(おいしさのひみつ
きほん パウンドケーキ ほか)
2 マフィン(おいしさのひみつ
きほん プレーンマフィン ほか)
3 プリンもヴィーガン!(きほん バニラプリン
おいしさのひみつ ほか)
4 クッキー(おいしさのひみつ
きほん アーモンドクッキー ほか)
5 スコーン(おいしさのひみつ
きほん プレーンスコーン ほか)
(他の紹介)著者紹介 山口 道子
 カフェなどで料理や製菓を担当し、2010年から独学でヴィーガンのお菓子を研究。2013年から3年間、ヴィーガンカフェでパティシエを務め、最終的には店長を務める。2018年1月にヴィーガンお菓子とカフェの小さなお店「Dragon Michiko」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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