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書誌情報

書名

日本食品標準成分表 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 2020年版   

著者名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会/編集
出版者 蔦友印刷
出版年月 2021.2


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2021
498.51 498.51
食品-便覧

書誌詳細

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タイトルコード 1008001562443
書誌種別 図書
書名 日本食品標準成分表 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 2020年版   
書名ヨミ ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ 
著者名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会/編集
著者名ヨミ モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ
出版者 蔦友印刷
出版年月 2021.2
ページ数 4,652p
大きさ 30cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-904225-28-8
内容紹介 日本国民が日常摂取する食品の成分に関する基礎データを関係各方面に幅広く提供する食品成分表。食品群別留意点などをまとめた資料も収録。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 説明
第2章 日本食品標準成分表(穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類 ほか)
第3章 資料(食品群別留意点
食品成分表2020年版と2015年版の計算方法によるエネルギー値の比較及び2015年版で適用したエネルギー換算係数
調理による成分変化率区分別一覧
水道水中の無機質)


内容細目表

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