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書誌情報

書名

定番10品からレシピが広がるおかず力 定番おかずで覚えるおいしいコツと料理125品    

著者名 石原 洋子/著
出版者 学研プラス
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013029712596/イ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石原 洋子
2020
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001530563
書誌種別 図書
書名 定番10品からレシピが広がるおかず力 定番おかずで覚えるおいしいコツと料理125品    
書名ヨミ テイバン ジッピン カラ レシピ ガ ヒロガル オカズリョク 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 学研プラス
出版年月 2020.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-05-801221-5
内容紹介 料理をおいしく作りたいなら、定番料理のコツを覚えることが近道。肉じゃが、ハンバーグといった応用範囲が広い定番おかず10品を取り上げ、料理のコツをわかりやすく解説。同じ手法で作る料理も併せて紹介する。
著者紹介 自由学園卒業。料理研究家。家庭料理、フランス料理、中国料理などの第一人者に学び、アシスタントを経て独立。著書に「くり返し作りたい一生もの野菜レシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 肉じゃが、鶏肉のから揚げ、ハンバーグ、鶏肉の鍋照り焼き、回鍋肉、麻婆豆腐、にら卵炒め、肉豆腐、かれいの煮つけ、ほうれん草のごまあえ、この10品があれば、料理に一生困りません。
(他の紹介)目次 1 肉じゃがから広がるレシピ
2 鶏肉のから揚げから広がるレシピ
3 ハンバーグから広がるレシピ
4 鶏肉の鍋照り焼きから広がるレシピ
5 回鍋肉から広がるレシピ
6 麻婆豆腐から広がるレシピ
7 にら卵炒めから広がるレシピ
8 肉豆腐から広がるレシピ
9 かれいの煮つけから広がるレシピ
10 ほうれん草のごまあえから広がるレシピ


内容細目表

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