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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

和食の常識Q&A百科　　　　　

著者名 堀 知佐子／著 　 成瀬 宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2015.12

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1 元町3012778357383/ﾎ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4012997849383/ﾎ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5514066173383/ﾎ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
4 澄川6012864572383/ﾎ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001009150
書誌種別 図書
書名 和食の常識Q&A百科　　　　　
書名ヨミ ワショク ノ ジョウシキ キュー アンド エー ヒャッカ　
著者名 堀 知佐子／著
著者名ヨミ ホリ チサコ
著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.12
ページ数 11,312p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-621-30006-0
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。
著者紹介 京都老舗料亭「菊乃井」等を運営する株式会社菊の井・常務。管理栄養士・食生活アドバイザー。レストラン「ル・リール」を営む。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 正確なデータ・最大の情報量決定版！政界官界人事情報。
(他の紹介)目次 第１章　衆議院議員名鑑（議員プロフィール）
第２章　参議院議員名鑑（議員プロフィール）
第３章　政党役員一覧
第４章　中央官公庁幹部職員名鑑
第５章　独立行政法人幹部職員録
第６章　政府関係機関幹部職員録
第７章　都道府県幹部職員録
第８章　政令指定都市幹部職員録


内容細目表

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