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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180509002 | 617.6/デ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
南区民 | 6113161407 | 617/デ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310366461 | 617.6/デ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 板倉 弘重 西本 かおる
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001388597 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カラー図鑑スパイスの秘密 利用法・効能・歴史・伝承 |
書名ヨミ |
カラー ズカン スパイス ノ ヒミツ |
著者名 |
ジル・デイヴィーズ/著
|
著者名ヨミ |
ジル デイヴィーズ |
著者名 |
ダリア・マオリ/栄養学監修 |
著者名ヨミ |
ダリア マオリ |
著者名 |
板倉 弘重/監訳 |
著者名ヨミ |
イタクラ ヒロシゲ |
出版者 |
西村書店
|
出版年月 |
2019.6 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
617.6
|
分類記号 |
617.6
|
ISBN |
4-89013-495-3 |
内容紹介 |
エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。 |
著者紹介 |
英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点におよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など多岐にわたる。著書に「カラー図鑑ハーブの秘密」がある。 |
件名 |
香辛料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
驚異のパワーそして隠れた歴史!スパイス54種のお役立ち情報がぎっしり。栄養学的な解説も充実! |
(他の紹介)目次 |
種子をつかったスパイス 果実・実をつかったスパイス 樹皮・木・樹脂をつかったスパイス 根・球根・根茎をつかったスパイス その他の部位をつかったスパイス 付録 |
(他の紹介)著者紹介 |
デイヴィーズ,ジル 英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) マオリ,ダリア 認定栄養士。米国のCommission on Dietetic Registrationおよび英国のHealth and Care Professions Councilに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 板倉 弘重 品川イーストワンメディカルクリニック院長および理事長。医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西本 かおる 文芸翻訳者。東京外国語大学フランス語学科卒。訳書に『カラヴァル 深紅色の少女』(キノブックス、2018年本屋大賞・翻訳小説部門第1位)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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