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書誌情報

書名

薬膳食典食物性味表　食養生の知恵　　　　

著者名 日本中医食養学会／編著 　 日本中医学院／監修
出版者 日本中医食養学会
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513843333498.5/ﾆ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001372493
書誌種別 図書
書名 薬膳食典食物性味表　食養生の知恵　　　　
書名ヨミ ヤクゼン ショクテン ショクモツ セイミヒョウ　
著者名 日本中医食養学会／編著
著者名ヨミ ニホン チュウイ ショクヨウ ガッカイ
著者名 日本中医学院／監修
著者名ヨミ ニホン チュウイ ガクイン
出版者 日本中医食養学会
出版年月 2019.4
ページ数 255p
大きさ 22cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-89748-127-2
内容紹介 一つの食物を東洋と西洋の両方面から検討できる食材事典。薬膳レシピ考案に欠かせない食物の性味、帰経、効能を一挙掲載するとともに、現代栄養学によるカロリー、栄養&機能成分を表示。薬膳に使える中薬も効能適応別に収録。
件名 薬膳-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 薬膳レシピ考案に欠かせない食物４４３品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１４６種の性味、帰経、効能、適応を掲載。中医薬膳学・基礎理論のポイントをわかりやすく集約。中医薬膳用語解説充実掲載。
(他の紹介)目次 第１章　中医薬膳学基礎知識
第２章　食物の性味帰経効能一覧＆現代栄養学分析
第３章　中薬の性味帰経効能一覧
第４章　食物の効能別分類
第５章　中医薬膳用語解説
第６章　栄養素機能成分解説


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