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書誌情報

書名

有名店の職人直伝!自分でつくるプロのラーメン 材料の準備から仕込みまでポイントを徹底解説!  Seibido mook  

著者名 ロム・インターナショナル/編
出版者 成美堂出版
出版年月 2000.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 3311837896596/ユ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4310202454596/ユ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4410132445596/ユ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1978
289.1 289.1
職業

書誌詳細

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タイトルコード 1001001239496
書誌種別 図書
書名 有名店の職人直伝!自分でつくるプロのラーメン 材料の準備から仕込みまでポイントを徹底解説!  Seibido mook  
書名ヨミ ユウメイテン ノ ショクニン ジキデン ジブン デ ツクル プロ ノ ラーメン 
著者名 ロム・インターナショナル/編
著者名ヨミ ロム インターナショナル
出版者 成美堂出版
出版年月 2000.11
ページ数 126p
大きさ 29cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-415-09577-1
内容紹介 しょうゆ・塩・みそなどの定番メニューから、とんこつ・チャーシューメンなどの個性派ラーメンまで、作り方を解説写真付きで紹介。材料の準備から、具・タレ・スープの仕込み、麵ゆでのポイントを大公開。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 No.91 海上保安官―宮川隼さん/海上保安庁
No.92 漁師―柴崎好郁さん/横須賀市東部漁業協同組合
No.93 スクーバダイビングインストラクター―宮島秀美さん/マレア
No.94 航海士―砂川航一さん/商船三井
No.95 造船技師―畠中佑侑さん/墨田川造船
No.96 水産食品研究者―外川理絵さん/マルハニチロ
仕事のつながりがわかる海の仕事関連マップ
これからのキャリア教育に必要な視点17 海を深く理解して、新しい可能性を広げる


内容細目表

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