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書名

飲食店の店長に読んでもらいたいサービスのチカラ 「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!! 店長マネジメント編 MANA・BOOKS外食の教科書  

著者名 遠山 啓之/著
出版者 外食産業新聞社
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310318108673.97/ト/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001350501
書誌種別 図書
書名 飲食店の店長に読んでもらいたいサービスのチカラ 「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!! 店長マネジメント編 MANA・BOOKS外食の教科書  
書名ヨミ インショクテン ノ テンチョウ ニ ヨンデ モライタイ サービス ノ チカラ 
著者名 遠山 啓之/著
著者名ヨミ トオヤマ ヒロユキ
出版者 外食産業新聞社
出版年月 2019.1
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-906245-30-7
内容紹介 売上を上げるには? その売上を継続するには? そもそも店長とはどんな存在か? チームを作る前に必要なことは何か? 飲食店の「売れる店長」になるためのセオリーを伝授する。『日本外食新聞』連載を単行本化。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あんなに輝いて接客していたのになぜ?店長になったとたんに、「愉しい」から「苦しい」が増えて、悩んでいる店長が周りにいませんか?大手チェーンとか、規模の大小とか関係ありません。世の中の飲食店店長や店長を目指す人、みんなに読んでもらいたい本ができました!
(他の紹介)目次 第0章 店長の仕事は接客の延長上にある「接客していたときは愉しかったはずなのに…」と悩んでいる店長へ『店長業務』と『接客』を別物だと考えている店長へ
第1章 迷ったときは『お客様の笑顔』に戻ろう―忘れていないか?接客業の本質…『ブレないチカラ』
第2章 これで誰でも魅力的な店長になれる―大事だぞ!人間力…『魅力のチカラ』
第3章 スタッフと向き合う…その答えは『自己紹介』にあり―あなどるな!自己紹介…『発信のチカラ』
第4章 自分の想いを伝えよう!―難しくないよ!リーダーシップ…『導きのチカラ』
第5章 たった12項目コンプリートで最強店長になれる!―絶対身につけよう!店長スキル12…『プロフェッショナルのチカラ』
第6章 ビビっていることに自信を持とう―大丈夫だよ!リスクマネジメント…『ネガティブのチカラ』
第7章 愉しまないことには何も始まらない―Enjoy!愉しめ!…『ポジティブのチカラ』
第8章 飲食店の店長はこんなにすごい―知ってるかい?飲食店店長の魅力…『自覚のチカラ』


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