蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
飲食店の店長に読んでもらいたいサービスのチカラ 「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!! 店長マネジメント編 MANA・BOOKS外食の教科書
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| 著者名 |
遠山 啓之/著
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| 出版者 |
外食産業新聞社
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| 出版年月 |
2019.1 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310318108 | 673.97/ト/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001350501 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食店の店長に読んでもらいたいサービスのチカラ 「接客」にマネジメントのすべてが詰まっていた!! 店長マネジメント編 MANA・BOOKS外食の教科書 |
| 書名ヨミ |
インショクテン ノ テンチョウ ニ ヨンデ モライタイ サービス ノ チカラ |
| 著者名 |
遠山 啓之/著
|
| 著者名ヨミ |
トオヤマ ヒロユキ |
| 出版者 |
外食産業新聞社
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ数 |
206p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
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| 分類記号 |
673.97
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| ISBN |
4-906245-30-7 |
| 内容紹介 |
売上を上げるには? その売上を継続するには? そもそも店長とはどんな存在か? チームを作る前に必要なことは何か? 飲食店の「売れる店長」になるためのセオリーを伝授する。『日本外食新聞』連載を単行本化。 |
| 件名 |
飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
あんなに輝いて接客していたのになぜ?店長になったとたんに、「愉しい」から「苦しい」が増えて、悩んでいる店長が周りにいませんか?大手チェーンとか、規模の大小とか関係ありません。世の中の飲食店店長や店長を目指す人、みんなに読んでもらいたい本ができました! |
| (他の紹介)目次 |
第0章 店長の仕事は接客の延長上にある「接客していたときは愉しかったはずなのに…」と悩んでいる店長へ『店長業務』と『接客』を別物だと考えている店長へ 第1章 迷ったときは『お客様の笑顔』に戻ろう―忘れていないか?接客業の本質…『ブレないチカラ』 第2章 これで誰でも魅力的な店長になれる―大事だぞ!人間力…『魅力のチカラ』 第3章 スタッフと向き合う…その答えは『自己紹介』にあり―あなどるな!自己紹介…『発信のチカラ』 第4章 自分の想いを伝えよう!―難しくないよ!リーダーシップ…『導きのチカラ』 第5章 たった12項目コンプリートで最強店長になれる!―絶対身につけよう!店長スキル12…『プロフェッショナルのチカラ』 第6章 ビビっていることに自信を持とう―大丈夫だよ!リスクマネジメント…『ネガティブのチカラ』 第7章 愉しまないことには何も始まらない―Enjoy!愉しめ!…『ポジティブのチカラ』 第8章 飲食店の店長はこんなにすごい―知ってるかい?飲食店店長の魅力…『自覚のチカラ』 |
内容細目表
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