蔵書情報
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書誌情報
書名 |
サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ
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著者名 |
音羽 和紀/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2018.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
澄川 | 6012933591 | 596.3/オ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310149412 | 596.37/オ/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001277455 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ |
書名ヨミ |
サラダズキ ノ シェフ ガ カンガエタ サラダズキ ニ オクル ヒャクサンジュウナナ ノ トッテオキ サラダ |
著者名 |
音羽 和紀/著
|
著者名ヨミ |
オトワ カズノリ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2018.6 |
ページ数 |
119p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.37
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分類記号 |
596.37
|
ISBN |
4-388-06285-0 |
内容紹介 |
じゃがいもとカリフラワーとチキンのサラダ、ほうれん草と鶏レバーの温サラダ、舞茸のコンフィのサラダなど、多彩なサラダのレシピを紹介します。サンドイッチやコロッケといった、サラダを使った料理のアイデアも掲載。 |
著者紹介 |
1947年栃木県生まれ。渡欧しフランス料理、ドイツ料理、スイス料理など幅広く学ぶ。フランス料理店、レストラン・バーなどを経営。栃木県文化功労者。著書に「なんでもオードヴル」など。 |
件名 |
サラダ |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
おいしいサラダを作るために POTATO―無限のじゃがいもサラダ SWEET POTATO & PUMPKIN―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ AVOCADO―アボカドのヘルシーサラダ SPRING VEGETABLES―春色春野菜サラダ TOMATO―おしゃれトマトサラダ EGGPLANT & CUCUMBER―なす、きゅうりのデリ風サラダ ZUCCHINI―ズッキーニのサラダ GREEN ASPARAGUS―グリーンアスパラガスのサラダ PEPPER―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
音羽 和紀 1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ(洋惣菜、パン)などを経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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